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徐福寿司のさんま姿寿司【和歌山旅楽】

さんま姿寿司

世界遺産 熊野参詣道で有名な新宮市。

市内を歩けばあちらこちらに「名物さんま寿司」の看板が見えます。
さんま寿司とは、鯖寿司のような押し寿司で、2000年の歴史を持ち、
熊野では正月や祝い事の席では欠かせないハレの郷土料理なのだそう。

これは是非食べておきたいと、新宮駅前の徐福寿司に入りました。
この偶然訪れた徐福寿司は地元の人が通う名店なのだそう。
先日はなまるマーケットでも紹介され、注文が殺到しているのだとか。

さんまと言えば三陸が有名だが、そのさんまは寒流にのって熊野灘まで
南下するそう。ここまでやってきたさんま脂が抜けてほどよく抜けて、
さんま寿司にするのに最適な状態になるそうです。
この日は今年の新物を頂けました。
食べごろは、これから。2月くらいにかけてだそうです。
美味しい続き・詳細は 徐福寿司 へ。

★紀州さんま寿司のおとりよせ。
さんま寿司 3本パック
さんま寿司 3本パック

新宮にも便利な温泉宿和田金。とっても良い宿でしたよ♪後日ご紹介しますね。
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